L’iniziativa, rientra nel progetto “Chi mangia la foglia” di Noris Rocchi (in collaborazione con L’Ass. Culturale “Amici della Scentella” di Petritoli, l’Ass. Artistico-Letteraria “Alvaro Valentini” di Fermo e l’Ass. Culturale “Terra e Luna” di Ponzano, col patrocinio del Comune di Petritoli e della Pro Loco). Essa si propone di valorizzare il territorio Piceno attraverso la riscoperta dei suoi tesori costituiti dall’olio di oliva monovarietale autoctona e dalla tradizione delle “erbe trovate”. In particolare verranno illustrati gli oli del Piantone di Mogliano, del Piantone di Falerone, del Sargano e dell’Olio di Tenera Ascolana. Queste prelibatezze verranno gustate su piatti a base di erbe spontanee (di qui il titolo e il legame col progetto di cui sopra) e di legumi oltre che sui crostini di pane. Gli assaggi saranno accompagnati da ottimi vini di cantine locali.
La partecipazione, aperta ai soci delle suddette associazioni e agli appassionati di olio extravergine di oliva, è gratuita.

Una nota di Roberto Ferretti, Presidente dell’Associazione “Amici della Scentella”.
Che le Marche fossero una regione produttrice di ottimo olio extravergine di oliva ce lo diceva anche Plinio il Vecchio. Che fosse una Regione che produce diverse varietà autoctone pregiate come il Piantone di Mogliano, il Piantone di Falerone e il Sargano e la Tenera Ascolana è un po’ meno noto. Peccato!
Fortunatamente si levano sempre più voci: esperti, produttori, associazioni, e autentici appassionati, che cercano di colmare la lacuna e di far conoscere questi gioielli della qualità e del gusto.
Anche le nostre Associazioni, finalizzate alla valorizzazione del territorio in tutte le sue espressioni, vogliono offrire il loro piccolo contributo alla diffusione e alla degustazione di questi oli.
L’incontro, che si svolgerà presso il Municipio di Petritoli, cercherà di rispondere, grazie alla partecipazione di amici esperti, ad una serie di domande per soddisfare le nostre curiosità riguardo alle varietà autoctone di ulivi del Piceno.
Dopo un saluto del Sindaco di Petritoli Ing. Luca Tomassini, e un saluto di Roberta Pochi, Presidente dell’Ass. Terra e Luna e esponente della Pro Loco di Petritoli, ci tufferemo su questo meraviglioso mondo dell’Olio di qualità raccontato da chi veramente vive nel settore.
A Piero Padovani, già dirigente dell’ASSAM-Marche, chiederemo di illustrare le caratteristiche di queste cultivar. Da Brunella Carboni, scrittrice e storica, ci faremo raccontare la storia del Piantone di Falerone. A Denio Mochi, dell’Azienda “Le Fontanelle”e membro del Direttivo dell’Associazione “Il Piantone di Mogliano”, chiederemo notizie particolari sul Piantone di Mogliano. A Maurizio Agostini, proprietario dell’omonimo oleificio di Petritoli, a Gentile Alessandrini, a Massimo Serena e a Guglielmo Francesconi, entusiasti produttori di Sargano, chiederemo di raccontarci la loro esperienza riguardo a questo meraviglioso olio. Giuseppe Marignani, produttore di olio biologico, e Luigi Miconi, dell’omonimo oleificio di Servigliano, ci faranno conoscere i pregi del Piantone di Falerone, A Maria Preziosa Del Papa, dietista dell’ASUR, Z. T. 11 di Fermo, chiederemo le proprietà nutrizionali dell’olio extravergine di oliva. Aldo Del Zozzo, sommelier e degustatore d’olio, ci guiderà all’assaggio di questo prezioso alimento. Stefano Isidori, Sommelier e Delegato AIS di Fermo, ci erudirà sugli abbinamenti di vino e olio. A Noris Rocchi, Vice Presidente dell’Ass. Alvaro Valentini e autore del progetto “Chi mangia la foglia” , chiederemo consigli sul modo migliore di abbinare l’olio con i piatti a base di erbe trovate. Infine, Ivana Rongoni, autrice del libro “Una madia nel cuore” , ci parlerà dell’impiego - non solo nel campo alimentare - che faceva dell’olio la famiglia nella civiltà contadina prima dell’industrializzazione.
Anche questo, come tutti gli incontri organizzati dalle nostre associazioni, ha un carattere schiettamente amicale. La modalità di comunicazione sarà informale e non accademica. Grande attenzione verrà prestata al piacere di stare insieme. Il nostro desiderio è quello di arrivare alla “testa”, al “cuore” e alla “pancia” di chi partecipa, per cui è prevista anche una degustazione di questi oli con piatti a base di verdure trovate e di legumi, accompagnati da ottimi vini. I cibi sono cucinati dai nostri associati su ricette dettate da Ivana Rongoni.
Ringrazio, a nome dei colleghi, l’Amministrazione Comunale di Petritoli che ha dimostrato grande sensibilità e disponibilità verso questa iniziativa